Olia Hercules Meine Küche: 100 Rezepte, die Heimat bedeuten
Die Autorin und Köchin begeistert ihre Fans mit traditionellen und zeitgemäßen Gerichten.
Rezepte, die trösten und verbinden, damals wie heute. In ihrem bisher persönlichsten Buch reflektiert die in London lebende ukrainische Köchin Olia Hercules ihr Leben in 100 Rezepten mit Einflüssen aus all den Orten, die für sie Heimat bedeuten: Ihre Kindheit in der Ukraine, ihre Jahre auf Zypern und in Italien, ihr Zuhause in London. Die Rezepte, die Olia für ihre junge Familie kocht, geben kreative Anregungen, die tägliche Küche aufzupeppen und ungewöhnliche Kombinationen zu finden (Safranbrühe mit Kichererbsen-Reis-Bällchen). Sie scheut sich nicht vor so bescheidenem Gemüse wie Kartoffeln und Kohl: Kartoffeln meiner Kindheit. Blumenkohlsuppe mit Cashew-Dukka. Zrazy Küchlein aus (übrig gebliebenem) Kartoffelpüree mit Hackfleisch und Pilzsauce (lecker). Etwas festlicher; Rotbarbe Pasta à la Bisque oder ein doppelt pochiertes Knoblauch-Brathähnchen. Stimmungsvolle Fotos begleiten die Rezepte, einige sind mit QR-Codes versehen, die auf Anleitungsvideos verweisen. Das Buch ist voll von leckeren, leicht nachzukochenden Gerichten und nostalgischen Rezepten, die die ganze Familie an den Tisch bringen. Olia Hercules ist auch eine charmante Geschichtenerzählerin mit einem großen Herzen. Dorling Kindersley Verlag 2023. Amazon* mit Blick ins Buch.
Die englische Ausgabe wurde von der Times zum besten Kochbuch 2022 gewählt.
“Herzerwärmende Geschichten und wunderbare, ehrliche Rezepte.” Jamie Oliver
Weitere Bücher von Olia Hercules: Landküche – Traditionelle Rezepte und Geschichten aus der Ukraine
Mamusia – Familienrezepte aus der Ukraine. Der Verkaufserlös geht komplett an die Ukraine-Hilfe Berlin e.V.
Die Spaghetti-Vongole-Tagebücher
von Stefan Maiwald
Eine unterhaltsame, kulinarische Bildungsreise.
Mit Humor und Leidenschaft für die italienische Lebensart nimmt Maiwald den Leser mit auf eine abenteuerliche Reise von Venedig nach Triest, die zugleich eine Lektion in Lebensfreude und Gastfreundschaft ist. Bewaffnet mit drei Kilo Pasta, zwei Kisten Prosecco und einem toten Fisch hat er ein ganz besonderes Ziel: ein Familienfest, das den kritischen Gaumen seines Schwiegervaters zufrieden stellen soll. Diese Herausforderung führt Maiwald und seine venezianische Frau auf eine kulinarische Odyssee. Mit einem Augenzwinkern und einer tiefen Wertschätzung für die Italianità erzählt Maiwald von seinen Erlebnissen und Begegnungen, die Stationen auf der Suche nach dem perfekten Rezept sind: der klügste Barkeeper der Welt, die Königin der Cicchetti, der Kapitän der Sarde in saor, der Padrone der Pasta, die Winzerin der Wasserreben oder der Bändiger des Baccalà. Ein Reiseerzählung über Familienbande, die Bedeutung von Traditionen und das Glück gemeinsamer Mahlzeiten (Styria Verlag).
Leseprobe auf *Amazon.
"Healing Kitchen - Quick & Easy" von Shabnam Rebo, auch bekannt als 'The Hungry Warrior' auf Instagram, ist ein inspirierendes Kochbuch mit cleveren Anti-Entzündungsrezepten voller Farben und Aromen. Mit über 80 schnellen veganen Rezepten zeigt sie, wie einfach es sein kann, eine entzündungshemmende Ernährung mit 100% Genuss in den Alltag zu integrieren.
Shabnam Rebo teilt ihre persönlichen Erfahrungen und Tipps zur anti-inflammatorischen Ernährung, die ihr bei der Bewältigung ihrer eigenen Autoimmunerkrankung geholfen haben. Ihr Buch ist eine Quelle der Inspiration und Anleitung für alle, die Entzündungserscheinungen lindern, ihre Ernährungsgewohnheiten umstellen oder ihr allgemeines Wohlbefinden verbessern möchten. Mit leckeren Quick & Easy-Gerichten wie Brokkoli-Ceasar-Salad mit crunchy Kichererbsen, Pfannen Lasagne mit Walnuss-Linsen-Ragout und cremigem One-Pot-Pilz-Orzo, tollen Toppings und Dressings und hilfreichen Meal-Prep-Ideen.
Ein kulinarisches Versteck in Venedig: Enoteca Mascareta
In einem ruhigen Winkel Venedigs, fernab der üblichen Touristenpfade, liegt ein kleines Juwel der Gastlichkeit – die Enoteca Mascareta. Ein Ort, an dem sich die authentische Seele der Stadt in jedem Winkel widerspiegelt und Venezianer gerne für ein Mittagessen einkehren.
Die Enoteca Mascareta, berühmt für ihren alten Charme und ihre gemütliche Atmosphäre, ist ein wahrhaft authentischer Rückzugsort. Hier, wo die Zeit stehen zu bleiben scheint, genießen Gäste traditionelle venezianische Küche, begleitet von einer erlesenen Auswahl an Weinen. Es ist dieser unverwechselbare Mix aus Lokalkolorit und herzlicher Gastfreundschaft, der die Enoteca zu einem Lieblingsort für die Einheimischen macht.
Besuchen Sie uns und erleben Sie ein Stück echtes Venedig, abseits der ausgetretenen Pfade.
